Nous vous proposons de découvrir le SAFRAN, l'épice la plus chère au monde et l'usage que l'on peut en faire.
En cuisine, le safran apporte ,:
- sa couleur jaune d'or qui rend les aliments appétissants,
- son arôme très suave qui embaume votre cuisine,
- sa saveur unique qui met en valeur les aliments auxquels il est associé
Pour bien l'utiliser, il faut le faire tremper dans un peu de liquide chaud tels de l'eau, du lait, du vin, de la crème, du sirop, du bouillon ........
RAPPELONS QU' 1 PISTIL = 3 STIGMATES
DOSES MOYENNES RECOMMANDEES :
Plat sucré, thé : 1 pistil par personne
Plat salé : 2 pistils par personne
Moules, Paëlla : 3 pistils par personne
Sauces : 1 à 2 pistils par personne
Riz et pâtes : 5 pistils pour 250 g
Desserts : 6 à 8 pistils par litre de lait
Pain et gâteaux : 1 pistil par personne
LE SAFRAN : L'EPICE APPELEE " L'OR ROUGE"
Bienvenue
Nous vous remercions de faire la connaissance de notre site e-boutique" SAFRAN DU PERIGORD ". Notre spécialité est la culture du crocus sativus qui fournit le SAFRAN appelé aussi l'OR ROUGE. Nous vous proposons ici des pistils de safran pur de grande qualité totalement bio car cultivés sans pesticides, sans herbicides et travaillés manuellement selon les méthodes artisanales et traditionnelles.
Vous pourrez également trouver des produits safranés fabriqués par nos soins et plusieurs recettes pour le plaisir des papilles.
